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美食小吃
  • 马记茶汤

     马记茶汤为津门风味小吃,起源于明朝末年。茶汤与冲好的藕粉比较相似,加有其他配料,有多种口味可供选择,色泽粉红,质地细腻,香甜润口。在南市食品街有售。 [更多]

    产地: 天津 东丽
  • 鸡油蟹黄扒津白

     原料:天津大白菜、鲜蟹黄  制法:取白菜上半部顺切成大厚片入高汤味口,过凉后,在盘面反摆成园形;勺内打底油烹葱姜汁,放高汤调口,中火烧透,勺内淋芡,打鸡油... [更多]

    产地: 天津 宁河
  • 扒蜇头

    原料:海蜇头 制法:将蜇头洗净入水淖出,整理装盘码成园形;坐勺葱姜米炝勺,加高汤、盐、糖、酱油、味精、再下主料入勺,扒制即成。 特点:蜇头热吃是天津独特烹制... [更多]

    产地: 天津 宁河
  • 琵琶大虾

    原料:鲜海虾,冬菇、火腿、南荠、胡萝卜、黄瓜皮  制法:将海虾去皮、头,取肉,尾留用,虾肉和南荠制茸调入高汤,鲜奶入味,将虾放入调羹中加副料制成琵琶形上屉微... [更多]

    产地: 天津 宁河
  • 美宫山药

    【原料】  山药500克、京糕片300克、蜜饯青梅100克 【制作过程】 1、山药洗净蒸熟去皮切片,京糕切片,青梅焯水,切成瓦片形状。 2、油纸抹上芝麻油,平铺汤盘内,... [更多]

    产地: 天津 宁河
  • 酸沙紫蟹

    原料:紫蟹数只(活河蟹代替亦可) 制法:将蟹去爪、脐、掀盖去肺洗净,逐个切成两块蒸熟,码在盘内,勺打汤放葱姜丝、干辣椒丝、盐、塘、醋、糖色勾芡,打花椒油,浇... [更多]

    产地: 天津 静海
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